Grundlagen

• Nahrungsherstellung
• Die Küche
• Kochbücher und Rezepte

Geschmacks-Fragen

• Geschmack
• Literatur und Geschmack
• Kannibalismus

Mangel, Verzicht und Überfluss

• Ernährung in Zwangseinrichtungen
• Zur Geschichte der Diätetik
• Fasten
• Hunger
• Repräsentation und Festmahl
• Tischsitten und Zivilisationstheorie

Nahrungselemente

• Brot und Brotpolitik
• Zucker
• Bier
• Wein
• Kaffee
• Kaffeehäuser
• Schokolade

Literatur

• Auswahlbibliographie
  

Essen und Trinken in der Frühen Neuzeit

Diese Internetpräsentation wurde von von Teilnehmer(inne)n des Hauptseminars "Kulturgeschichte des Essens und Trinkens in der Frühen Neuzeit", veranstaltet von Gerd Schwerhoff und Susanne Rau, SS 2002, bearbeitet. Die Verantwortung für den Inhalt liegt bei den einzelnen Autor(inn)en. Technische Umsetzung: Johannes Schulz